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原盅呈現原汁原味放山公雞精華《原盅土雞湯》
原盅呈現原汁原味放山公雞精華，以薑片與蔥段簡單調味，湯頭清澈，鮮美順口，跳脫一般雞湯給人的油膩口感，讓人百喝不膩，許多饕客喜歡用它來暖胃，替即將上桌的美食作個優雅的開場。 |
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原盅雞湯和一般的雞湯有何不同？
許多人會問，原盅雞湯和一般的雞湯有何不同？其實只要喝過的人都知道，這兩者的味道真的是大不同，原盅雞湯將處理過的雞及薑片、蔥段放入小盅內，封口後直接進入高溫大蒸鍋，將雞的精華與原味整個封在盅碗裡，一直到端上桌前才將封口揭開，美味完全不流失，一般雞湯則是煮好一大鍋，要使用時才舀到小鍋再加入不同配料重新煮開，風味大不同。 |
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《蝦仁蛋炒飯》YAHOO網友票選第一名炒飯
內行人都知道，江浙師傅的手藝到什麼等級，看他炒出來的炒飯便知道，看似簡單的炒飯，要炒出香氣又要不油不膩，師傅掌握火候的功力是重點。要知道高記炒飯有多好吃，從YAHOO網友票選第一名即可知。 |
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《重酥蟹殼黃》熱賣60年不敗商品
蟹殼黃是一道非常傳統的上海點心，扁圓造型和烤得金黃的酥皮，看似有點像蟹殼而得名，其實和海鮮一點關係也沒有。道地的蟹殼黃層層酥皮內包些許油蔥，酥脆口感和層次間飄散的香氣，讓人回味無窮，不由得一口接一口，所以在上海也有人叫它一口酥。 |
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《上海風華冷菜系列-糖醋排骨》
由在高記服務超過20年冷菜專職老師傅操刀，每日新鮮現做，採用精選小排骨，堅持排骨與肉的黃金比例，酥炸的過程特別講求火候與時間，讓骨的香與肉的酥完美呈現，再與老師傅的獨門糖醋醬結合，冷著吃特別香口，店內客人品嚐後追加第二盤是常有的事，尤其如果興致高昂想配點小酒，更是不能錯過這道經典冷菜。 |
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《上海風華冷菜系列-香炒四季豆(300g)》
在這套套餐中特選擇香炒四季豆搭配糖醋排骨，原因無他，在吃了重口味的糖醋排骨後，以爽口的四季豆清清口，讓人更能無負擔地品嚐下一口入口的美食滋味。 |
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傳承60年 『高記‧江浙料理 滬粵點心』
高記是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949年)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，帶動了台北的上海點心風潮，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓。 高記開業至今已有六十年歷史，傳承三代，陪同許多台北人記載了成長中的美味點滴，經過無數次改革與進化，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，希望在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。 在網路上高記也以「讓您居家飲食也能有超水準享受」為原則，提供老師傅手工製作的各式點心及佳餚，不同於中央工廠大量製造，高記堅持每日由師傅手工現作，以人味傳承記憶中的好味道。 |
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